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今週のパスタ

小松菜とシメジの塩味スパゲティ
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雪の予報が出ていた今日のランチタイムでしたが、小雨は降ったものの雪にはなりませんでした。
それでも、事前の天気情報が不安を煽ったためか、静かに終始したランチタイムになってしまいました。
このあと、夜にかけて再び雪の予報が出ていますので、明日の朝にはどんな常態になっているか心配です。

今週のパスタは、緑の葉の色が鮮やかな小松菜で、春を先取りしたスパゲティにしてみました。
まだまだ寒い日がつづきますが、せめてお皿の上では春を感じていただきたいと思います。
by tanokyu88 | 2015-02-05 15:09 | ランチのあれやこれや

今週のパスタ

アサリと小松菜の塩味スパゲティ
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年が明けて早くも七日目であります。

この日は七草粥を炊いて、長寿と無病息災を願う慣わしが、古くからあります。

それに倣ったわけではありませんが、冬の青菜の代表ともいえる小松菜をつかったスパゲティが、今週のパスタとして登場しています。

今の東京小松川で、江戸時代から栽培され始めたところから名づけられた小松菜は、栄養価が高く冬に重宝する葉物野菜です。

みずみずしく柔らかな小松菜は、オリーブオイルで炒めると、一層鮮やかな緑色を際立たせ、新春のパスタに相応しい素材です。
by tanokyu88 | 2014-01-07 17:16 | ランチのあれやこれや