洋食屋田能久店主戯言 二ノ巻

今週のパスタ

ツナと新玉ねぎの塩味スパゲティ

みずみずしい新たまねぎとツナの組み合わせのスパゲティが今週のパスタです。
新たまねぎの甘さとツナの旨みが溶け合い、この時期ならではの一皿になりました。

先日の定休日はＧＷの最終日。
今シーズン初の乗鞍岳に仲間７人と繰り出しました。願っても無いような好天にめぐまれ、日がな一日滑りまくりました。
雪の少ない今シーズンでしたが、さすがに３０００ｍ峰はまだまだ豊富な雪の斜面が広がり、しばらくは楽しめそうです。

今週のパスタ

春菊のジェノヴェーゼ風スパゲティ
本来のジェノヴェーゼはバジルの葉をつかいますが、今回は身近な食材の春菊でアレンジしたパスタです。

昨日の定休日は、入山が解禁になった至仏山へ、バックカントリースキーに行って来ました。
記録的に雪の少ない今シーズンですので、早めに行かないと雪が解けてしまう心配があります。
案の定登山口から暫くは、ブッシュの中を木の枝を避けながら縫うように進みます。

それでも、森林限界を超えたあたりからはまずまずの残雪があり、小至仏山の斜面を快適に登ります。

今年は滑走禁止区域が広く、本峰まで登っても良い斜面が無さそうなので、小至仏山から滑り込みます。
雪が少ないとは言え広大な斜面の中には、取って置きのスロープも残っていて、充分に楽しめた至仏山でした。

本日のデザート

やよいひめとブラウニー

群馬の誇るブランド苺の「やよいひめ」と、くるみの入ったブラウニーのコラボです。


田能久の庭では今、満開のハナミズキが皆さんを迎えています。

今週のパスタ

今が旬のアサリをつかった、塩味のボンゴレスパゲティ

４月１０日（日）の定休日は、新潟の守門岳へバックカントリースキーに行って来ました。
登山口からは、遥か遠くに目的の守門大岳が見えますが、あんな遠くまで果して辿り着けるのかと、いつも思ってしまいます。

ここ日本有数の豪雪地帯でも、ご他聞にもれず今年は雪が少なく、いつものルートからは登れず、かなりの迂回を強いられます。

登り始めて３時間、ようやく森林限界を越える地点までやってきました。でも山頂まではあと１時間くらい必要です。

例年ですと山頂からは、無木立の広大なバーンが広がっているのですが、今年はブッシュが目立ちます。
とはいえ、４時間の登りのご褒美を堪能すべく、つぎつぎに斜面に滑り込みます。

花曇の暑くも寒くも無い絶好のツアー日和でした。ご一緒してくれた皆さんありがとうございました。

今が一番の見頃です

田能久のすぐ裏手、碓氷川の堤防沿いに桜の並木があります。
ちょうど今が満開を迎えたところで、見事な春爛漫の景色を見ることができます。
すぐ近くには桜の名所高崎観音もありますので、週末にでも是非お出かけください。