洋食屋田能久店主戯言 二ノ巻

猛暑を逃れて水遊び

７月２７日（日）

この日、灼熱の群馬を脱出して、やって来ましたのは、信州安曇野を流れる万水川。
２年前に、ベテランカヌーイストのえ～しさんに誘っていただき、初のカヌー体験をしたのもこの川でした。
川面を吹き渡る涼やかな風と、水面を木の葉のように漂う浮遊感に、すっかり魅せられたものでした。


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本日のデザート

桃のコンポート

一昨日から昨日にかけては、湿気が少なくて、３０℃超えでも過ごしやすい日々でした。

日本の夏もそんな気象条件で推移してくれれば、熱中症の心配も少なくて済むのにと、思わずにはいられませんでした。

それも束の間だったようで、今後はまた南からの湿った空気に支配され、蒸し暑さがぶり返して、鬱陶しさも募りそうです。

せめてお食事の後くらいは、こんな涼を呼ぶデザートで、暑さを忘れるひとときにしてみては、いかがでしょうか。

尾瀬の大江湿原は花盛り

７月２１日（月・海の日）

この３連休は天気に恵まれず、山行は諦めかけていましたが、最終日の予報がかろうじて雨ではなさそうです。
ちょうど尾瀬のニッコウキスゲが、見ごろを迎えているとの情報もあり、山仲間と尾瀬沼を目指しました。
今回の目的地を、ニッコウキスゲの名所尾瀬ヶ原ではなく、尾瀬沼にしたのは、混雑を避けるためが一番目。
二番目が、大清水～一ノ瀬間で試験運行されている、低公害のシャトルバスに乗ってみたかったからでした。
このクルマに乗れば、長く変化に乏しい１時間の林道歩きが、約２０分に短縮され、尾瀬沼へのアクセスが格段によくなります。
予報より天候の回復が早く、シャトルバスにもすんなり乗車でき、幸先の良い大清水の朝でした。


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今週のパスタ

茄子のトマトソーススパゲティ

夏の日のランチにパスタメニューを選ぶのだったら、この一皿が本命中の本命ですね。

淡白でどんな素材とも合わせやすい茄子ですが、とりわけトマトとの相性は申し分ありません。

たっぷり目のオリーブオイルを弱火で温め、鷹の爪とニンニクの香りをゆっくり移します。

そのオイルで炒めた新鮮な茄子は甘みがあり、さらにトマトソースと合わせれば、より魅力が引き立ちます。

梅雨明け早々、いきなりの猛暑日に食欲を無くしている方にも、是非召し上がっていただきたいパスタです。

本日のデザート

青シソのシャーベット

とても永く感じられた今年の梅雨でしたが、今日ようやく関東地方にも、梅雨明け宣言が出されたようです。

またあの猛暑の日々がやって来ると思うと、少々気が滅入りますが、熱中症に充分気をつけながら、過ごしてゆきたいものです。

これからしばらくの間、ランチタイムのデザートには、やはり冷たいものにご注文が集まります。

そこで、今日のお勧めデザートは、日本のハーブ青シソのシャーベットです。

爽やかな緑色とその香りが、ひと時戸外の暑さを忘れさせてくれます。

野反湖弁天山ハイク

７月１３日（日）

大盛り上がりだった反省会の翌日は、山小屋田能久にビバークしたメンバーと一緒に、野反湖一周ハイクの予定
でした。
ところが到着した野反湖は、湖面こそ見えているものの、周りの山には雲がかかり、今にも泣き出しそうな様子です。


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１３－１４テレマークシーズン反省会

７月１２日（土）

昨年の初冬を皮切に、約７ヶ月にわたる長いテレマークシーズンも、６月末をもってようやく終わりを告げました。
そして間をおかず開催されるのが、すっかり恒例になりました、シーズン反省会と銘打つ、大宴会なのです。
今回も大勢のテレマーカーが、関東各地は言うに及ばず、新潟からも駆けつけてくれて、皆さん大いに反省をしたのでした。
当初２２名の申し込みをいただきましたが、仕事都合で欠席者が出たものの、その数実に１９名ともなり、過去最高を記録しました。

まずは、これが無ければ始まりません。　かんぱ～～～い！！

さあ反省会の幕開けです。皆さん思い思いの料理に手を伸ばし、つぎつぎに胃袋に納めてゆきます。
作り手としては、この瞬間こそがもっとも嬉しく、そして苦労も報われる時間です。

人心地ついたところで、シーズン中撮りためた映像の、ビデオ鑑賞会が始まります。
４０インチの大型モニターに、映し出される仲間たちの滑りに、会場は割れんばかりの大盛り上がりでした。

楽しい時間はあっという間に過ぎ去ります。名残惜しいのですが、御開きの時間になりました。
すると、会場はあっという間に、山小屋田能久に早変わり。このメンバーにとって、ビバークは慣れたものです。

皆さん、今シーズンもお世話に成り、ありがとうございました。また次のシーズンもよろしくお願いします。

ナショナルジオグラフィック展

７月６日（日）

６月いっぱいで雪のシーズンも終了し、この日の雨の確率が５０％との報道も手伝って、久々に地元で過ごす定休日です。
まずは、午前中いっぱいかけて、７ヶ月間の長きにわたって、活躍してくれたスキー板に、感謝と労いのメンテナンス。
そして、午後に出かけたのが、高崎市美術館でこの日から開催される、ナショナルジオグラフィック展でした。

パンフレットにはこうあります

高崎市美術館では今回、ナショナルジオグラフィック協会が１２５年の長きにわたって収集してきた１１００万点にも及ぶ写真の中から、特に選りすぐられた約１８０点を展示しています。この協会は米国ワシントンＤＣに本部を置く、世界有数の非営利の科学・教育団体で、１８８８年に「地理知識の普及と振興」をめざして設立されて以来、１万件以上の研究調査・探検プロジェクトを支援し、「まだ見ぬ地球の姿」を月刊誌「ナショナルジオグラフィック」を通じて、美しい写真と文章で世界に伝えてきました。みなさまにとってこの展覧会が、写真が持っている「真実を伝える力」を感じていただくとともに、地球とそこに暮らす動物や人々を、より広く、より深く知るための機会となることを願っています。

会場は写真撮影が禁止ですので、こちらで概要はご覧いただけますが、機会がありましたらご自分の目で、驚異の画像を感動とともに、ご覧になってみてはいかがでしょう。
会期は７月６日から９月３０日（火）までの間です。

本日のデザート

ヨーグルトスフレ

猛烈に発達した台風８号は、どうやら東に向きを変え、日本列島に沿うように移動している模様です。

７月の台風としては最大級のようで、このところ頻発している、異常気象のひとつと言えるのかも知れません。

関東には徐々にその影響が出始め、この木曜から金曜にかけて、最接近する予報が出ていて不安が募ります。

落ち着いてデザートを召し上がっていただくくらいに、勢力が下がってくれるといいのですが。

今週のパスタ

パプリカとチョリソのスパゲティ

今週は鬱陶しい梅雨空とは対照的に、底抜けに明るい南欧風のスパゲティにしました。

赤と黄色のパプリカの甘みと、チョリソの辛さがちょうどよいバランスかと思います。

夏本番が来る前に、一足早くリゾート気分に浸りたい方には、ぴったりのパスタです。

猛烈に発達した台風８号が、日本列島に近づきつつありますので、お互い気の抜けないこの数日になりそうです。