洋食屋田能久店主戯言 二ノ巻

近場でゆる～い一日

５月２５日（日）

このところ遠征がつづいたので、この日は県北部の残雪で、ゆる～い滑りを楽しみました。
志賀草津道路を登りきった山田峠は、道路のすぐ脇にも雪が残り、ちょっとした雪遊びにはもってこいの場所です。
雪が少なければ、この日まで営業の、渋峠スキー場でと思っていましたが、サクッと滑るには此方で充分の雪の量でした。
通称坊主山と呼ばれるこの山は、目の前に池ノ塔山、その裏側は渋峠という上信国境のロケーションです。


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祝なでしこジャパン優勝

サッカー女子アジアカップで、なでしこジャパンが初優勝したのは、ご存知のとおりです。

ワールドカップの優勝経験がありながら、アジアカップの優勝には手の届かなかったなでしこジャパンでしたが、遂に栄冠を手にしました。

まことに目出度い出来事に刺激を受けて、来月のワールドカップでは、男子日本代表も良い成績をあげてほしいものです。

田能久の花壇でも、なでしこジャパンを祝福するかのように、ムギナデシコのピンクの花が満開です。

ランチにお越しの際にでも、どうぞ実物を間近でご覧ください。

本日の前菜

きのことベーコンのキッシュ

昨日の真夏日の酷暑から一転して、今日は曇り空のせいもあり、上着の欲しいランチタイムでした。

今日の前菜はお馴染みのキッシュですが、冷たくても温かくても美味しい、万能選手のような一品です。

もうすぐ６月とはいえ、こんな日の前菜には、温かいものの方が喜んでいただけます。

熱くなり過ぎない程度に温めてお出しすると、ふんわりした食感がより前面に出て、思わず微笑んでしまいます。

本日のデザート

新生姜のシャーベット

木々の葉が若葉の頃に比べると、ずいぶん濃い緑色に変わってきました。

吹き渡る薫風が得も言われず心地よい、五月晴れのランチタイムでした。

今年もいつものように、風薫る季節とともに登場したのが、この新生姜のシャーベットです。

新生姜のフレッシュな辛さと、ほんのり薄桃色の色彩が、、食後のひと時に清涼感をもたらしてくれます。

今シーズン一回目の乗鞍岳

５月１８日（日）

シーズンも終盤になると、決まって何度か訪れる乗鞍岳ですが、今季一回目は上々のお天気に恵まれました。
バスに乗り換える観光センターの駐車場からは、満開の桜の花のむこうに、乗鞍岳の真っ白な山容がまぶしく見えます。
あとは、前日の強風で雪が氷化していないことを祈るだけです。


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今週のパスタ

帆立とグリーンアスパラの塩味スパゲティ

春から初夏にかけて出回るアスパラガス。

ヨーロッパでは、アスパラガスが店頭に並ぶと、春の訪れを実感するのだとか。

採れたて新鮮なアスパラと、海の幸の帆立貝柱を合わせた、春らしいフレッシュなパスタです。

グリーンアスパラの香と甘味を、帆立貝柱から出るエキスが引き立て、味わい深い一皿になりました。

燧ケ岳山頂サミット その２

頂上直下のコルに着いたのが１２時３５分。タイムリミットまであと２５分しかありません。
渾身の力を振り絞って、目の前に立ちはだかる急斜面に挑みます。
仲間たちは果たして待っていてくれるのか。


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燧ケ岳山頂サミット

５月１１日（日）

この時期恒例の燧ケ岳スキー登山に、各地のテレマーク仲間が、御池登山口で集合との知らせがぞくぞく届きます。
今回群馬勢は僅か二人の参加のみ。ならば、以前から温めていた計画を実行しようと、相棒との密談が成立します。
その計画とは、群馬側の大清水から尾瀬沼に入り、沼を半周して長英新道を登り上げ、燧ケ岳の頂上で御池チームと合流するというもの。
御池チームとの事前打ち合わせで、タイムリミットは午後１時。果たしてその時間までに辿り着き、このサミットは成功するのでしょうか？

写真は三平峠から望む燧ケ岳。ここまでで既に２時間を越えています。これから沼をぐるっと半周して、長英新道に取り付きます。


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今週のパスタ

和風のクリーム明太子スパゲティ

今日は、とても良いお天気のランチタイムでした。
むしろ良過ぎるくらいで、午後二時の前橋の気温は２７℃を越え、真夏日一歩てまえでした。
幸い湿度が３０パーセントと低かったので、真夏のように汗だくにはならずに済みました。

さて、このところ遊びのご報告ばかりで、そろそろお叱りの声も聞こえそうですので、ひさしぶりに本業のお知らせです。
今週のパスタは、ご飯のお供に欠かせない明太子をつかって、和風のクリームスパゲティにしてみました。
クリームと合わせることで、明太子の辛さと塩気がマイルドになり、どなたにも召上っていただけるパスタになりました。
たまにはこんな変わり種のパスタも、目先が変わって、喜んでいただけるのではないかと思います。

姫様とお供二人が行く至仏山漫遊記

５月６日（火・振替休日）

ゴールデンウィークの最終日は、飽きもせず今シーズン三回目の至仏山通いです。
この日は姫様のテレマークデビューとあって、え～しさんとワタシは、お供として世話を焼くべく、同行する運びと相成ったのでした。
前日のこどもの日は降雪があったようで、オオシラビソの枝は薄っすらと白く、ツララも下がっているほどの寒さです。
姫様の記念すべき初至仏山ですが、どんよりと今にも降り出しそうな雲行きに、残念ながら素晴らしい景色は期待薄の様子です。


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