洋食屋田能久店主戯言 二ノ巻

本日のデザート

ラムレーズン・アイスクリーム

田能久の人気デザートのひとつが、このラムレーズン・アイスクリームです。

秋になると毎年登場するので、このアイスクリームで秋を実感する、常連のお客様もいらっしゃるほどです。

ラム酒漬けのレーズンと、濃厚に仕上げたアイスクリームの組み合わせは、まさに大人のデザート。

小春日和のランチの締めくくりには、こんなデザートが似合います。

本日の前菜

チキンと５種類の豆のホットサラダ

昨日は久しぶりの雨の日曜日でした。
この時季は一雨ごとに秋が深まると言われますが、いよいよ晩秋も近いと思わせる寒さでした。
今日は昨日より暖かいのですが、冷たい前菜より温かい物をと、ホットなサラダにしてみました。

今週のパスタ

ツナトマトソースのスパゲティ

今年の紅葉は例年に無く色の冴えがあり、山に行くのが楽しくなります。
残念ながら、明日の定休日は雨の予報が出ていますので、山に行くのは諦めました。
３週も連続で晴れたのだから、それ以上は望みすぎと言うものですね。
たまには、普段出来なかった雑用でも片付けることにします。

今週のパスタは山の紅葉を思わせる、ツナトマトソースのスパゲティです。

燃える秋 谷川連峰 その３

西黒尾根でのビックリその３
山岳部パーティーと別れ、クサリ場に達した頃に見た光景が、驚いたことの極め付きでした。
クサリ場で大騒ぎをしている、中年カップルの女性の足元を見て、あまりの恐ろしい光景に、岩場からずり落ちそうになりました。
なな何と、ヒール付きのタウンシューズで、クサリにしがみついています。
きっと下調べもなく登っているのでしょうが、理由の如何を問わずあまりにも、谷川岳いや山そのものをなめています。
二人をクサリ場の先でやり過ごし、写真を撮ろうと思っていると、その男性が「この道を下りにつかわない方がいいですよね」と言う。
アッタリマエダ！！　と心中憤りつつも「ロープウエイの方へ下った方がいいんじゃないですか？」と優しくアドバイスしたのでした。

さて、画像の方は一ノ倉岳と茂倉岳の中間部から、芝倉沢越しに馬蹄形縦走路と呼ばれる、逆U字形の縦走路を見ています。
上越のマッターホルンの異名を持つ大源太山、その鋭利なピークの向うは巻機山です。

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燃える秋 谷川連峰 その２

西黒尾根でのビックリその２
ガレ沢のコルを過ぎた辺りで、大型ザックにロールマットを括りつけた、数名のパーティーが休んでいました。
皆二十歳前後の若者たちなので「山岳部？」と訊けば「はい！」との返事、そこまでは良かったのですが・・・
「縦走してるの？」と訊くと「ジュウソウ！？？？」と怪訝な表情。今時の山岳部は縦走という言葉を使わないのだろうか？
言葉が伝わっていないようなので「何処へ降りるの？」と訊けば「スキー場のあるトコだっけ？」と仲間に確認する始末。
結局日帰りで天神尾根を降りる計画だと判明。いやはや、大げさな格好に反比例のお手軽山行だったわけです。

そうこうしていると、上空に厚い雲が垂れ込め、先行きが思い遣られますが、とりあえず茂倉岳までの稜線を歩きました。

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燃える秋 谷川連峰

１０月２１日（日）

紅葉の名所谷川連峰では、いま中腹の辺りが見頃だろうと見当をつけ、朝も早よから今週も・・・
予想を上回る見事な紅葉にうっとりしながら、西黒尾根を登り谷川岳、一ノ倉岳を経由し、茂倉新道で土樽まで歩きました。
この日の西黒尾根では驚くことが再三で、写真撮影に没頭するはずが、思わぬネタ拾いまでできました。
登山口の出発が６時半前だというのに、すでに先行者が列を成していてまずビックリ。ゆっくりな方が幾人も道を譲ってくれたほどの混雑ぶり。
そのほかのビックリ話は、後ほど何度かに分けてしますので、まずは時系列で画像を。

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草月の黒松

このどら焼き、東京に住まう友人から送られてきました。
先日、自転車での日本一週旅の後半に出発した息子が、我が家に立ち寄った時のお返しの品のようです。
寡聞にして初めて聞く名のどら焼きなのですが、和菓子好きの間ではつとに評判のものらしく、店頭では行列が絶えないと聞きました。
ご覧のように皮には虎斑のような模様があり、一般のどら焼きより色が黒いのは、黒糖を使用しているからだそうです。
餡は北海道産の十勝小豆のつぶ餡、これもかなり黒っぽい色に仕上がっています。
ふわっとした皮と、濃厚にして後味が残らない餡の組み合わせで、左党のワタシに明日も食べたいと思わせた逸品でした。
本店のみの販売を頑なに守っているので、入手が難しいのですが、機会があったら是非一度とお勧めします。

黒松本舗　草月
東京都北区東十条２－１５－１６

本日のデザート

林檎のタルト

さまざまな品種がある林檎ですが、ケーキやデザートには紅玉がよくつかわれます。
近ごろ主流で出回る、生食用の甘味が強い品種には無い、酸味が際立つのが特徴です。
つぶの揃った、良質の紅玉が入荷しましたので、パイの生地に詰めてタルトにしました。
深まりゆく秋、ランチコースの締めくくりには、深煎りのコーヒーと共にいかがでしょう。

紅葉にさそわれ唐松岳へ その２

丸山ケルンを通り過ぎると、唐松山荘まではあとわずか、不帰ノ嶮が間近まで迫ってきました。

唐松沢越しに相棒は、こんな光景を見ています。


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紅葉にさそわれ唐松岳へ

１０月１４日（日）　　

秋晴れ確実の天気予報に後押しされるように、前週ですっかり癖になってしまった北アルプスへ再び。
今回は手軽に絶景が楽しめる、八方尾根からの唐松岳ピストン日帰りコース。
登山口の八方池山荘までリフト２本分を歩けば、ウォーミングアップには充分すぎる運動量。
早朝の木道は霜で真っ白、前方はるか高みには、白馬三山が朝日をうけているのが目に入ります。

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