明太子の和風スパゲティ
田能久ではめったに登場することの無い、和風アレンジのパスタです。
プライベートではよく、ありあわせの食材をつかって、和風や中華風、はたまたエスニック風なども作ったりします。
それはそれで楽しくもありますが、お客様に召上っていただくには、日頃からオーソドックスなものをと心がけています。
と申しますのは、パスタ以外の品揃えにも言えることですが、時間の限られたお客様の多いランチタイムでは、馴染みの無いメニューに迷いながら挑戦していただくよりも、定番メニューなら安心して素早く選べるとの配慮からです。
ただ、アレンジパスタであっても、明太子のスパゲティならば、何の説明も要らないので、年間一回くらいはお目見えします。
