本日の前菜

根菜のラタトゥイユ
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ご存知のようにラタトゥイユは、南仏プロヴァンス地方の料理ですから、夏野菜がおもな素材としてつかわれます。

今回田能久では料理手法をそのままに、この時期に多く出回る根菜類を中心にして、冬のラタトゥイユにしてみました。

根菜は体を温める作用がある野菜ですので、これからの季節にたくさん召上って、良い年を迎えていただきたいと思います。
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by tanokyu88 | 2012-12-17 15:05 | ランチのあれやこれや
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