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あけましておめでとうございます

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あけましておめでとうございます

昨年はたいへんお世話になりました。

ここ高崎近辺では、おかげさまで穏やかな年明けになりました。

群馬県を舞台に繰広げられる新春の風物詩、ニューイヤー駅伝をテレビで見た後は、さっそく今年の仕事始めです。

これも毎年繰り返してきた、いきなり開店できない飲食業の正月風景です。

今年も変わりませず、洋食屋田能久をよろしくお願いいたします。

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by tanokyu88 | 2015-01-01 16:35 | 田能久のうちそと | Comments(6)

年末年始の休業のお知らせ

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本年も洋食屋田能久をご贔屓くださいましてまことにありがとうございました

本日12月27日をもちまして年内の営業をとどこおりなく終了することができました

ひとえに日ごろからご愛顧くださる皆様のお陰と深く感謝いたします

年明けは1月5日(月)より通常営業いたしますのでよろしくお願いいたします

来るべき平成27年が皆様にとってより良い年になりますことを祈念いたします

来年も変わりませずよろしくお願いいたします
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by tanokyu88 | 2014-12-27 19:57 | 田能久のうちそと | Comments(0)

ありがとうございます 開店25周年

洋食屋田能久は本日開店25周年を迎えることができました

日頃からご贔屓くださるお客様にはこの場を借りまして幾重にも感謝申し上げます

開店当時を思い起こしますととてつもない重圧を身に受けながら必死の形相で厨房に立っていた私がおりました

あれから早4半世紀の時が流れ世の中が大きく変貌を遂げながらもこうして今日同じ厨房に立てたことを何より嬉しく思います

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わずかずつの歩みですが明日からも坦々と日々の業務に励みつづけて行く所存ですので今後も変わらず足をお運びいただければ幸いです

                                                     平成25年7月25日 洋食屋田能久 店主 丸山悟
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by tanokyu88 | 2013-07-25 16:45 | 田能久のうちそと | Comments(16)

テーブルの上にも春が・・・

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今週はいっきに春らしくなってきました。

日中は厚手の上着では暑いくらいの陽気です。

遠くの山は霞んで風も無く、穏やかな陽の光が店内に差し込んでいます。

テーブルの花を菜の花にしたら、いっそうほのかな雰囲気がただよいだしました。
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by tanokyu88 | 2013-03-07 16:16 | 田能久のうちそと | Comments(2)

本日の前菜

カリフラワーのマリネサラダ
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3月に入りましたら、心なしか陽射しのつよさが感じられるようになってきました。

明日から週末にかけては、気温もかなり高めな予報が出ていて、ようやく気持ちも和む季節到来といったところです。

そんな折ですから、今日のランチコースの前菜には、春らしく彩の鮮やかな前菜をご用意しました。

主役のカリフラワーを、パプリカやグリーンリーフ、パセリなどの脇役が、色のハーモニーで引き立てています。
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by tanokyu88 | 2013-03-04 16:36 | ランチのあれやこれや | Comments(0)

今週のパスタ

海老のトマトクリーム・スパゲティ
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早いもので今日から3月です。

関東地方にも今日、春一番が吹いたそうです。

週末にはまた寒さが戻るようですが、この温かさはほっとさせてくれるものがあります。

今週のパスタは待ち焦がれる春の色をイメージし、海老のトマトクリームの淡い色彩をお楽しみいただいています。
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by tanokyu88 | 2013-03-01 16:40 | ランチのあれやこれや | Comments(0)

本日の前菜

冬野菜のオリーブオイル蒸し
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先週は2回も雪が降ったばかりか、今朝も積もるほどではありませんが、雪が舞ったのには驚いてしまいました。

今冬は数年ぶりの雪の当たり年、どうやらまだ何度も降りそうな気配がしています。

暦の上では、立春も過ぎ春の入り口なのでしょうが、実際はまだ冬真っ只中のようです。

そこで今日のランチコースの前菜は、冬野菜をオリーブオイルで蒸した、ホットサラダを召上っていただきました。
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by tanokyu88 | 2013-02-18 15:46 | ランチのあれやこれや | Comments(4)

今週のパスタ

菜の花とアサリのスパゲティ
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2月も中旬を迎えましたが、依然として寒い日が続く今年の冬です。
今週は驚いたことに水曜日と金曜日とに、二度も雪が降り周囲は大慌てでした。
今冬は寒い上に雪の当たり年が重なって、何をするのにも不自由をさせられます。
そんな中ですので、今週のパスタは菜の花とアサリで、待ち焦がれる春をイメージしてみました。
両方とも春に旬を迎える食材ですので、お皿の上で一足早い春を味わっていただけたらと思います。
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by tanokyu88 | 2013-02-16 16:18 | ランチのあれやこれや | Comments(0)

今週のパスタ

ブロッコリーと海老の塩味スパゲティ
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旬の野菜ブロッコリーが、美味しさを増しています。

小房に切り分け湯がいたブロッコリーと、殻をむいた海老を、鷹の爪とニンニクで風味付けしたオリーブオイルでさっと炒めます。

そこに、アルデンテにボイルしたスパゲティを合わせれば、春を先取りしたような優しい色合の一皿になりました。
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by tanokyu88 | 2013-02-08 16:01 | ランチのあれやこれや | Comments(0)

本日の前菜

ソフトサラミのマリネ
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今日は二十四節気の第一、立春にあたるそうです。

実感としての春の訪れはまだまだ遠いようですが、春の文字を見るだけで一足早い暖かさを期待してしまいます。

今日のランチコースの前菜は、まさに春を先取りしたような色彩豊かな一品です。

マリネの酸味が食欲中枢を刺激して、メイン料理をより美味しくしてくれる前菜です。
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by tanokyu88 | 2013-02-04 15:42 | ランチのあれやこれや | Comments(0)