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宮寒梅 三米八旨

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ふるさと宮城のお酒をこよなく愛する、素敵な女性からプレゼントされた一本です。
寒梅酒造の自社田で作る三種類の米の、それぞれの長所を引き出して醸された、季節限定の純米吟醸酒。
三米八旨(さんまいはっし)とは、「八つの旨みが咲き乱れる酒」として命名されたとか。
宮城の酒の多くがそうであるように、合わせる料理を引き立てつつ、控え目ながらも自己主張を忘れない仕上りが好ましい一本です。
その名のとおり、三種類の米に適材適所の仕事をさせることで、八つの旨みを醸し出して、最後まで飲み口が変わらないのが見事です。
そのせいで、危うくひと晩で四合瓶を飲み干すところでしたが、翌日の楽しみに少し残す理性が残っていたのが幸いでした。
Yさん御夫妻、美酒のお心遣いありがとございました。


合名会社 寒梅酒造
宮城県大崎市古川柏崎字境田15
TEL 0229-26-2037
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by tanokyu88 | 2013-02-12 17:12 | 百薬の長