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本日の前菜

塩豚のポトフ
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先日の暖かな日々から、ふたたび寒さが戻ってきた、今日のランチタイムでした。
春先はいつもそうなのですが、寒暖の差が激しく、短期間に繰り返されるので、体調管理がとても難しい時期です。
そこで、今日のランチコースの前菜は、体を内側から暖かくしてくれる、ポトフをご用意しました。
じっくり時間をかけて、熟成させた塩豚から採ったスープは、野菜にもその旨みがしみこんで、大好評でした。
こんな寒い日には、立ち上る湯気までご馳走に思えます。

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by tanokyu88 | 2015-02-26 17:00 | ランチのあれやこれや

本日の前菜

塩豚と冬野菜のポトフ
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この冬一番の寒気が南下してきたようです。

驚いたことに、前橋気象台では今日の最高気温は4.8℃と発表しています。

こんな日の前菜は温かいものに限ります。そこで、満を持したようにご用意したのがこのポトフです。

身体を中から温めてくれる作用のある冬野菜と、熟成させた塩豚の組み合わせは大好評でした。

冬野菜と塩豚から出る、旨みたっぷりのスープもさることながら、寒い日の一皿は湯気までごちそうですね。
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by tanokyu88 | 2014-01-10 17:08 | ランチのあれやこれや