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本日のデザート

スウィートポテト
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天気予報では終日曇りマークの定休日。
久しぶりの連休なのに残念な空模様で、山へ登っても展望は期待できません。
それならと、雪で閉ざされる直前の芳ヶ平へ、ヒュッテのパスタランチを目的に、仲間4人で出掛けました。
案の定、出発地点の草津からずっと霧の中。それでも、道中やヒュッテでの仲間との語らいが、心和む一日になりました。
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by tanokyu88 | 2015-11-24 18:41 | ランチのあれやこれや | Comments(0)

本日のデザート

リンゴのクラフティ
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早いものでもう11月になりました。
11月の最初の定休日。志賀草津道路が冬季通行止めになる前に、芳ヶ平へ行ってきました。
芳ヶ平は晩秋と言うより、すでに初冬に差し掛かっています。登山道はザクザクと霜柱の上を歩きます。
その脇には霜が降りて、真っ白になった植物たちが寒そうです。湿原はこれから春まで深い眠りにつきます。
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by tanokyu88 | 2015-11-02 17:12 | ランチのあれやこれや | Comments(0)

本日のデザート

カトルカール
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体育の日の12日。
天気の良さそうな予報が出ていましたので、早起きして信州の蓼科山・亀甲池・双子池を巡る山歩きをしてきました。
天気は良いのですが、時おり強い北風が吹き、秋とはいえ冬並みの服装を強いられました。
蓼科山の山頂は気温2℃、潅木の枝には霧氷が見られ、冬の到来も間近と思わせます。
山を下りると一転、二つの池の周囲は紅葉が真っ盛りで、先ほどの寒さを忘れて、シャッターを何度も切っていたのした。
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by tanokyu88 | 2015-10-13 18:01 | ランチのあれやこれや | Comments(0)

本日のデザート

梨のシャーベット
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9月も中旬になり、さまざまな秋の味覚が出回っています。

今日はその中のひとつ、梨をつかってシャーベットをつくりました。

梨のみずみずしさと香をより一層凝縮して、味わい深いシャーベットに仕上がっています。

テーブルにお出しする前に、蜂蜜とブラックペッパーをトッピングして、フルーツの梨にはない風味もプラスしてあります。
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by tanokyu88 | 2015-09-16 16:38 | ランチのあれやこれや | Comments(0)

本日のデザート

さつま芋のクラフティ
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秋の味覚を先取りして、さつま芋をつかったデザートをご用意しました。

ほっくりした食感のさつま芋と、クリーミーなカスタードソースの組み合わせです。

涼しい日の続くこの数日、ホットコーヒーをおともに、ゆっくりとお楽しみを。

* ただいま田能久ではランチタイムのスタッフを募集しています
勤務時間は午前10時30分から午後2時30分 週3日程度 
明るく人と接するのが得意な方を希望します
詳細につきましてはお電話で対応させていただきます
TEL 027-327-2905
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by tanokyu88 | 2015-08-28 16:35 | ランチのあれやこれや | Comments(2)

本日のデザート

チーズケーキ
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このチーズケーキは、開店以来基本のレシピを変えずに、今日まで作り続けているロングランの一つです。

ですが、まったくそのままというわけではなく、グラニュー糖を数グラム単位で調整したり、レモン果汁の量をほんの少し加減したりしてはいます。

こうして、僅かながら進化をしているからでしょうか、昔ながらの常連さんにも、初めてお越しのお客様にも、とても良い評価をいただいています。

定番と呼ばれるそのほかのメニューにも、たえずより良いものへと進化させようと、いつも心を砕いております。

今月末に開店27周年を迎えます洋食屋田能久を、どうぞ末永くご贔屓くださいますようお願いいたします。
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by tanokyu88 | 2015-07-08 18:30 | ランチのあれやこれや | Comments(0)

本日のデザート

青紫蘇のシャーベット
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鬱陶しい梅雨の時期にぴったりのお勧めデザートです。

先日のこと、このシャーベットを召し上がった、妙齢のご婦人がお訊ねになりました「どうしてこんなアイデアが浮かぶの?」。

「素材を見ているうちに、これはシャーベットにすると、きっと美味しいだろうな~!って思えてくるんです」とお答えをしました。それ以外に言葉が見つかりません。

「この前は新生姜のシャーベットでしたけれど、それも好評でしたよ」と申し上げると「それは残念。でも来年の楽しみが増えたわ」とにこやかにお帰りになりました。

とかく季節感に乏しい洋食ですが、前菜やデザートに旬のものを取り入れて、楽しんでいただけるよう、ささやかな工夫をこらしております。
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by tanokyu88 | 2015-06-30 17:24 | ランチのあれやこれや | Comments(0)

本日のデザート

新生姜のシャーベット
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ゴールデンウィークがあけて、しばらくは平年並みの気温がつづき、過ごしやすかったのですが、台風一過の今日は一転して暑い日になりました。

前橋では29.9度まで気温が上がり、真夏日一歩手前の陽気になりました。

真夏日や台風一過などの語句が並ぶと、ほんとうに今は5月なのかと、疑いたくもなってきます。

この暑さのせいもあって、今日のランチコースのデザートは、この新生姜のシャーベットのリクエストがナンバーワンでした。

新生姜の爽やかな香と、ほのかなピンクの色彩は、今日のような暑いランチタイムには、お勧めのデザートです。
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by tanokyu88 | 2015-05-13 18:28 | ランチのあれやこれや | Comments(0)

本日のデザート

バナナケーキ
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先週からぐずつき気味の天候がつづいています。今日も朝から雨模様で、まるで梅雨の時期のようです。

それだけに、一昨日の晴天はとても貴重なものでした。

この一ヶ月は雑用に追われたり、悪天候に苛まれたりの定休日ばかりでしたので、アウトドアを渇望していた身には、とても幸運でした。

ひと月分の鬱憤を一気に晴らそうと、年がいもなく雪山で、仲間たちと大はしゃぎしてまいりました。
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by tanokyu88 | 2015-04-14 16:18 | ランチのあれやこれや | Comments(0)

本日のデザート

ブラウニーとやよいひめ
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週明け早々から急上昇した気温に後押しされて、高崎近辺の桜も一気に満開になりました。

田能久からほど近い観音山丘陵の周りには、桜の名所が点在していますので、この時期には桜見物がてらのお客様が、大勢お越しくださいます。

残念なことに席が埋まってしまい、入店できないお客様も時々見受けられますので、お電話にて事前に予約されることをお勧めします。


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by tanokyu88 | 2015-04-01 17:09 | ランチのあれやこれや | Comments(0)