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本日のデザート

アメリカンチェリーのクラフティ
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いま盛んに出回っている旬の果物、アメリカンチェリーをクラフティにしました。

赤というよりは赤褐色の大振りのこの果物を、はじめて口にしたのはいつの頃だったでしょう。

おおよそ日本のサクランボとは似て非なる姿は、さすがにアメリカンの冠が良く似合う果物でした。

繊細な持ち味の国産はそのまま摘むのが何よりですが、こうした加工に向くのはこちらの方かもしれません。

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by tanokyu88 | 2017-07-13 16:42 | ランチのあれやこれや

本日のデザート

りんごのクラフティ
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師走の声を聞いても、穏やかで温かな日が続いていて、年末らしい雰囲気は何処へやら。

冷えやすいコンクリート床の厨房で、仕事をする身にはありがたいのですが、どうやらそれも今日までのようです。

今晩辺りから寒気が南下して、平年並みの寒さがやってくるのだとか。少し身を引き締めなければいけません。

相変わらず、空気も乾燥していていますので、風邪などひかぬようご用心ください。

さて、本日ご紹介するデザートは、りんごをつかったクラフティです。

カスタードソースの甘さを、紅玉リンゴ独特の酸味が引き締め、バランスの良いデザートに仕上がりました。
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by tanokyu88 | 2013-12-06 17:16 | ランチのあれやこれや

本日のデザート

リンゴのクラフティ
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この2~3日の温かさは一体なんでしょう。

冬からいきなり初夏の陽気に、一足飛びの様相です。

こんな日にリンゴのデザートでは、何とも的外れな感じがしないでもありません。

しかし、リンゴも最終盤の今を逃がしては、ますます時季外れになってしまいますので、敢えてのご紹介です。

ふんわりしっとりのカスタードと、しゃっきりとしたリンゴの食感の、取り合わせが楽しいデザートです。
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by tanokyu88 | 2013-03-09 17:17 | ランチのあれやこれや