本日のデザート

梨のシャーベット
毎年この時季になると、きまって登場するデザートのひとつです。
梨は水分をたっぷり含んだ果物ですので、水はまったく加えていません。
淡白な味わいの梨ですから、アクセントに蜂蜜とブラックペッパーをトッピングしました。
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今年の秋ほど雨の多い年は、今まで記憶に無いように思います。
幸いにも、10月10日の体育の日に晴れマークが出ていましたので、仲間を誘って尾瀬沼に紅葉を探しに出掛けました。
木々の紅葉はまだいくらか早かったものの、青空と一面に広がる草紅葉の対比が、尾瀬の湿原ならではの風景でした。
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# by tanokyu88 | 2016-10-12 16:45 | ランチのあれやこれや

本日のデザート

さつま芋のクラフティ

田能久では日頃からデザートに、季節ごとの野菜や果物を使ったものを、ご用意するよう心がけています。
今回は秋を代表する野菜のさつま芋を、カスタードソースとあわせクラフティにしました。胡麻を散らしてちょっと和風に。
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この秋は雨や曇りの日が多く、なかなか秋らしい爽やかな晴天に恵まれません。
先日の定休日(10月2日)もさほど良い予報ではありませんでしたが、思い切って北八ヶ岳へ紅葉を探しに出掛けました。
まだ最盛期には届かないものの、双子池や亀甲池の周りの広葉樹が、だんだんと色づき始めていました。
あと一週間もすれば、秋の日に照らされた眩いばかりの紅葉が、池の水面に映し出されることでしょう。
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# by tanokyu88 | 2016-10-04 17:20 | ランチのあれやこれや

今週のパスタ

きのこのクリームスパゲティ

今週は秋らしく、きのこをふんだんに使ったクリームスパゲティです。
6種類のきのこの、それぞれの特色が混然となって、美味しい秋のハーモニーになりました。
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9月になってからというもの天候不順で、ほとんど青空が見られない日々が続いていました。
昨日の定休日は、久しぶりの晴れの予報が出ましたので、草紅葉を目当てに尾瀬沼へ行って参りました。
燧ケ岳をバックに、尾瀬沼に映える真っ青な秋空と、大江湿原の見事な一面の草紅葉を堪能できました。
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# by tanokyu88 | 2016-09-26 17:46 | ランチのあれやこれや

今週のパスタ

小柱とトマトのスパゲティ
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未だに梅雨の明けない関東甲信越ですが、昨日(7月24日)の予報は概ね晴れ。
前回濃霧で断念した霧が峰へ、リベンジに出掛けました。
信州の高原は今まさに百花繚乱、高山植物のお花畑が見事でした。
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# by tanokyu88 | 2016-07-25 16:18 | ランチのあれやこれや

今週のパスタ

カルボナーラ
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先日の定休日(6月10日)は尾瀬沼へ。
前日までの梅雨空がうそのように晴れ渡り、絶好のハイキング日和になりました。
そうなると、今が見頃を迎えているニッコウキスゲに会いたい一心で、足元も軽やかになります。
青空にくっきり映える燧ケ岳を、左手に見ながら進むと、まさに黄色の絨毯のような大江湿原が現れたのでした。
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# by tanokyu88 | 2016-07-13 17:22 | ランチのあれやこれや