人気ブログランキング | 話題のタグを見る

本日の前菜

茄子のソテーとトマトのマリネ
本日の前菜_e0292469_15352161.jpg

強烈な夏の日差しを受けて実る茄子は、和洋中のどの料理にも合う万能選手。

今がまさに旬の茄子をつかって前菜をつくりました。

フライパンで薄切りにした茄子をソテーし、タマネギのスライスとダイス状にカットしたトマトを載せて、マリネドレッシングで漬け込みます。

よく冷やした茄子のマリネは、ドレッシングの酸味が程よく馴染み、食欲を増してくれること請け合いです。
by tanokyu88 | 2013-08-02 15:53 | ランチのあれやこれや
<< 本日のデザート 2013夏  横浜物語 その2 >>