本日の前菜

クスクスと夏野菜のサラダ
e0292469_16282694.jpg

クスクスはデュラム小麦の粉を、小さな粒状に加工したもので、パスタの原型ともいわれています。

今回はサラダの具材のひとつとして使っていますので、言うなればちょっと変わったパスタサラダと思ってよろしいかと思います。

そのクスクスに合わせたのは、パプリカ・ズッキーニ・トマト・キュウリ・キヌサヤ・新タマネギなどの夏野菜6種と、風味付けにミントを添えてあります。

色彩豊かな夏野菜とクスクス独特の食感が、目と舌で同時に楽しめる前菜です。
[PR]
by tanokyu88 | 2013-06-28 16:53 | ランチのあれやこれや
<< 本日のデザート 滑り納めは乗鞍岳で >>