本日の前菜

男爵ポテトのミルクグラタン
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北の大地から秋の農産物の代表、男爵ポテトが入荷しましたので、さっそく前菜として召上っていただきました。
男爵ポテトの一番の特徴は、豊富な澱粉質のほくほくした食感です。
その特質を損ねないように、まるごとシンプルなミルクグラタンにしました。
男爵の美味しさが存分に味わえる、秋らしい前菜になっていると思います。
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by tanokyu88 | 2012-11-12 17:30 | ランチのあれやこれや
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