本日のデザート

林檎のタルト
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さまざまな品種がある林檎ですが、ケーキやデザートには紅玉がよくつかわれます。
近ごろ主流で出回る、生食用の甘味が強い品種には無い、酸味が際立つのが特徴です。
つぶの揃った、良質の紅玉が入荷しましたので、パイの生地に詰めてタルトにしました。
深まりゆく秋、ランチコースの締めくくりには、深煎りのコーヒーと共にいかがでしょう。
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by tanokyu88 | 2012-10-20 17:36 | ランチのあれやこれや
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