本日の前菜

オクラのフリット
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オクラはアフリカ原産の野菜だけに、暑い時期に旬を迎えます。

納豆のような粘り成分は消化を助け、胃腸の調子を整える働きがありますから、夏バテ防止には
持って来いの野菜といえるかもしれません。

今日の前菜は、オクラに卵の白身と小麦粉をつけてフリットにしました。

表面の衣が黄色く見えるのは、風味がさらに増すようにカレー塩をふりかけてあります。
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by tanokyu88 | 2012-08-23 15:59 | ランチのあれやこれや
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